Ølbrygg #11: Yes James American Pale Ale

2. september 2013: Prøvesmaker den nest siste flaska. Ølet har blitt krystallklart. Ren smak, bra balansert. En fin oppskrift fra James i Basic Brewing. Resultatet ble frisk og velbalansert, men kanskje litt på den tørrbitre siden.

Read more...

Ølbrygg #10: Belgian dubbel

Dabbling in dubbels Style: Dubbel Brewer: Morten Skogly Statistics Volume: 9 liters OG: 1066 FG: Alcohol: 6.6 % by vol. Colour: 53 EBC (Dark brown) Bitterness: 25 IBU BU/GU: 0.37 Fermentables Pilsner Malt 3 EBC 3 EBC 2300 g Biscuit Malt 50 EBC 50 EBC 214 g Cara Crystal 120 EBC 120 EBC 53 g…

Read more...

Ølbrygg #9: New Albion pale ale clone

Bryggedag: 28. oktober 2012 New Albion clone Style: Amerikansk Pale Ale Brewer: Morten Skogly Statistics Volume: 9 liters OG: 1055 FG: Alcohol: 5.5 % by vol. Colour: 13 EBC (Amber) Bitterness: 32 IBU BU/GU: 0.58 Fermentables Pale Malt 7 EBC 7 EBC 2600 g Mash schedule: 65 degrees for 90 minutes Hops Cascade 6.5% alpha…

Read more...

Ølbrygg #8: Hel Nelson India Red Ale

En tungt humlet rødbrun IPA som kun bruker Nelson Sauvin. 100g som bitterhumle, 100g tørrhumle :) Og 1058 Står nå og gjærer. Har tjuvflasket 6 halvlitere tidlig ved SG 1017 (5.4%) som et eksperiment for å teste karbonering osv. Kommer tilbake med oppskrift osv dersom ølet blir verdt å repetere. Dette er min første øl…

Read more...

Ølbrygg #6: English bitter

Gikk litt trått å komme igang med byggingen etter sommerferien så jeg hadde lyst til å gjøre noe enkelt. Lette egentlig etter en Dark ale fra Coopers, men fant ikke, så valget falt på en English bitter. Jeg enkte først å bare følge oppskrifta på boksen, men det føltes litt kjedelig. Har lagt til veldig…

Read more...

Ølbrygg #5: “Raring” (modifisert Geordie Lager ølsett)

1 boks Geodie Lager ølsett 100g Cara malt 504g Mørk Munich malt 8 liter vann 1 dl økologisk kaffe Sitronskall fra en sitron Humle: 60 min – 22g Hallertau Hersbrucker (4.13%) 30 min – 12 g Chinook (13.3%) + kaffe 0 min 27g Cascade (8.6 %) + Sitronskall Tørrhumling: 20g Cascade 8.6 %) 1005 g…

Read more...

Ølbrygg #4: Spelt IPA

Ideen var opprinnelig å lage en klone av Nøgne Ø sin IPA, men sånn i praksis blir den nok spektakulært annerledes, fordi jeg hadde bestilt for lite pale malt :) Ølet er tappet og står nå og karbonerer, en prøvesmak sier at den kan bli ganske god, men med mindre humlearoma og bitterhet enn håpet….

Read more...

Ølbrygg #3: Modifisert Coopers Dark Ale (ølsett)

Å herre jemini så god den ble! Har bare stått 6 dager på flaske, men har fint med skum, og smaker utrolig godt altså, helt på høyde med mye jeg har drukket det siste året (219 sorter så langt i år). Wow, nå ble jeg glad! Var redd for at jeg hadde fucka den opp…

Read more...

Ølbrygg #2: Hefe-weizen (all-grain)

Mitt første forsøk på et all-grain brygg er i gang! Hadde lyst til å prøve meg på en weizen, en av mine favorittøl, og fikk oppskrift og mange gode tips fra Børge Barlindhaug. Min første øl var et lager-øl fra ekstrakt, og jeg hadde lyst til å holde mitt første all-grain på den lyse siden….

Read more...