Hadde foreldrene mine på besøk i går, og da ble det plutselig aktuelt å kjøpe et stort, mørt stykke med entrecote, fra pampasen i Argentina (via eksotiske Rema), som ble brunet på maks varme i to minutter pr side, og så satt i ovnen i 15 minutter på 200 grader.
Desverre bommet jeg en anelse på steketida, så kjøttet ble i overkant rødt. Alle de andre ingrediensene var da ferdige, så løsningen ble å skjære entrecote-stykket opp i skiver og steike dem på full guffe i 25 sekunder på hver side. Og resultatet ble perfekt!
Servert med soppsaus, fløtegratinerte poteter, ovnsbakt tomat og hvitløk, og min nye favoritt: Bakte dadler! Yum!
Men desserten til Silje var prikken over i-en! Fruktsalat med granateple, jordbær, nektarin, eple, kanel, chili, pepper og litt sukker. Ekstremt friskt og godt.
