Rabarbrasaus

Hadde en plan om hjemmelagde pølser til middag idag, og hadde lyst til å prøve å bruke rabarbra fra hagen til noe. Resultatet ble en kraftig og spicy rabarbrasaus. Se oppskrift lenger ned.   Dette trenger du: Rabarbra. 3 stilker som ga 5 dl (243 gram) Sjalottløk (4 små) 3 dl sukker 1/3 ts røkt…

Read more...

Røkt Beef jerky

Mmm, beef jerky! Hver gang jeg kommer hjem fra USA er kofferten stappfull av denne herligheten. Tørket, marinert og krydret kjøtt, i uendelig varianter. Her hjemme er utvalget begredelig, og prisene ekstreme, så jeg har lenge hatt lyst til å prøve å lage det selv. Denne oppskriften er litt juksete, siden tørketiden er kraftig redusert…

Read more...

Tjukk og god kyllingsuppe, med øl

Et foodporn-eksperiment fra Hesttrøa mat & vinhus

Read more...

Saftig sitronkylling

Billigkylling kan smake magisk, bare man behandler den riktig.

Read more...