×

Prosjekt Glitchboks

Published oktober 5th, 2015 by

 Gleder meg (nesten) til vinteren, har et par fine små prosjekter på blokka jeg kan koze meg med når snøen kommer.

Fremtidig prosjekt. Fant en enkel radio i søpla og utforsket den, cirquit bending style. Fant noen spennende lyder .

  

Den innebygde høytaleren er ekstremt svak, men kan bruke audiojacken og koble til forsterker.

  

Gudene vet hvorfor Preus foto gir vekk brandede radioer. Weird!

 

Posted in Art, Circuit bending, DIY, Greener

#23: Waimea single hop red ale

Published oktober 4th, 2015 by

Etiketten er laget med Google Drive drawing. Kjappere og enklere enn Photoshop

#23 Red ale Style: Amerikansk Brown Ale Brewer: Morten Skogly

Statistics
Volume: 10 liters
Boil Volume: 12 liters
OG: 1058
BG: 1048
FG: 1011
Alcohol: 6.2 % by vol.
Colour: 31 EBC (Copper / reddish brown)
Bitterness: 96 IBU
BU/GU: 1.65
Fermentables
Cara Crystal 120 EBC 120 EBC 100 g
Melanoidin Malt 65 EBC 103 g
English Brown Malt 65 EBC 115 g
Special B 230 EBC 100 EBC 32 g
Biscuit Malt 50 EBC 150 EBC 117 g
Amber Malt 120 EBC 110 g
Maris Otter Pale Malt 5 EBC 2517 g
Mash schedule: 67 degrees for 60 minutes.
Hops
Chinook 14.9% alpha 15 g 10 minutes
Chinook 14.9% alpha 10 g 5 minutes
Chinook 14.9% alpha 20 g 60 minutes
Chinook 14.9% alpha 30 g dry hopped
% alpha 0 g n/a minutes
Fermentation
Yeast: Safale US-05
Fermented at 20 degrees C for 7 days.
Comments:
Navneforslag: Waimea single hop red ale

http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/American_Red_Ale

Bryggedag: 27.02.2015

Gjær: Safale US-05

Humle: Waimea (ikke Chinook som det står i skjemaet, handbryg.dk har ikke lagt inn Waimea. http://hopunion.com/new-zealand-waimea/

Preboil SG

FG:

ABV:

I en tiliters kjele (eller større) varm opp 10 liter vann til 70c og ha i kornet. Vannet vil synke litt i temperatur og det skal holde 67-68 i 60 minutter. (jeg tar kasserollen av plata og pakker den inn i pledd, og juster opp tempen etter 30 min osv med kokende vann.

Sil av malten (eller ta ut posen med malten i) , sparge med 2 liter varmt vann. Tilsett humle 20g Waimea og 10g Cascade, disse skal koke i 60 minutter. 27g Waimea ved 30 minutt og 10 g ved 5 minutt.

Kjøl ned.

Hell blandingen oppi gjæringskaret. Du trenger ikke sile av.

Sjekk at temperaturen på vørteren i gjæringskaret er rundt 20c eller lavere. Oksygener godt.

Tilsett romtemperert US05.

Gjæres på 18-20 grader i minst 7 dager. Stikk evt om til nytt gjæringskar og la stå til føler for å flaske. Tørrhumles eller splitbatches etter eget forgodtbefinnende :)

  

Bruker vanligvis melk til å lime etikettene, men denne gangen ble det hjemmelagd lim av mel (3 ss), vann (9ss), og sukker (1ts) som røres ut i en kasserolle .

  

Nok en minibatch, på rundt 8 liter. Kvalitet over kvantitet

 

Posted in DIY, Ølbrygging

Gjenbruksflasker

Published oktober 1st, 2015 by

For hjemmebrygger føles det (nesten) som julaften når man kommer over en øl som både smaker fantastisk, OG hvor det er lett å få av etiketten.

Dessverre velger de fleste bryggerier lim som praktisk talt gjør det umulig å få dem ren, men det finnes noen unntak. Jeg har opprettet dette åpne Google Spreadsheetet hvor folk kan legge inn sine favoritter:

Posted in DIY, Greener, Ølbrygging, Repair the planet

Drivorgel

Published september 29th, 2015 by

Skulle egentlig ha dette prosjektet ferdig til Trondheim Maker Faire. Prototypen funker, og spiller av samples når man holder nede knappene, men rakk ikke gjøre orgelet helt ferdig.

Kan testes på  http://pappmaskin.no/opensource/drivorgel/index%20v10.html
(Vent til det står Ready, da er lydene lastet inn. Trykk og hold nede piltastene. Lyden spiller så lenge tasten er holdt nede.

Drivorgelet spiller av lyder fra havet, og knappene har LEDs som lyser opp gjennomsiktige mangefargede klinkekuler når de er aktiverte.

Logikken gjøres på PC (via nettleser) via web audio api, og knappene er koblet til en hendig USB keyboard-emulator fra Ultimarc.com, kjøpt via Ebay.

Eta: Neste Maker Faire?


  
  

Posted in Artwork, DIY, Open Source, Postapokalyptisk Supermarked

Rabarbrasaus

Published juli 23rd, 2015 by

Hadde en plan om hjemmelagde pølser til middag idag, og hadde lyst til å prøve å bruke rabarbra fra hagen til noe. Resultatet ble en kraftig og spicy rabarbrasaus. Se oppskrift lenger ned.

 
Dette trenger du:

Fremgangsmåte:

Vask og skrell rabarbrastilkene og skjær dem opp i 1 cm store terninger. Hakk sjalottløken. Bland alle ingrediensene i en kasserolle, og kok opp. La det putre til sausen tykner, det tar minst en time. Jeg småkoker først med lokk i 1 time  til alt er mørt, og så 1 time uten lokk for å dampe vekk vannet.

Ble servert til hjemmelagde pølser som også inneholdt røkt paprika, og som ble varmrøkt med kirsebærtre i 20 minutt. Nydelig, rett og slett!

Oppbevaring

Dersom du får mye til overs kan du rengjøre glass og fylle dem. Sett på lokk og la glassene kjøle seg ned. Holder seg ca 4 mnd i kjøleskapet.

  

Posted in DIY, Hesttrøa mat & vinhus, Home and Garden

#22: Ectype 22 (Belgian Saison Stout)

Published februar 22nd, 2015 by

Style: Imperial Stout
Brewer: Morten Skogly
Ølbrygg # 22: Bryggedag 22 feb 2015

Fermentables
Pale Malt 7 EBC 3522 g
Cara Crystal 120 EBC 111 g
Crystal Malt 135 EBC 222 g
Chocolate Malt 800 EBC 222 g
Flaked Oats 4 EBC 144 g
Roasted Barley 1100 EBC 222 g
Wheat Malt 3 EBC 144 g
Total grain weight for mash: 4587 g

Mash schedule
65 degrees for 60 minutes

Hops
Columbus 20.0 % 22 g 60 min
Willamette 10.0 % 11 g 10 min
Willamette 10.0 % 11 g 5 min

Fermentation
Fermentation WLP565 Belgian Saison I Yeast 22 °C 22 days

Pre-boil gravity: 1082
OG 1083

Vørter: Svart som synden, og overraskende bitter

Omstikk 20. mars: SG 1016 (8.95% ABV)
Smaksnotat: Solid røyk, men ikke over the top. Tørr munnfølelse, velbalansert bitterhet. Dette kan bli en veldig god øl!

11.04: Vant 8. plass under hjemmebryggerfestivalen.
14.04: Flasket fire resterende liter med 5g sukker pr liter, og tilsatte kaldbrygget «Brasil» kaffe (Growers cup fra Kjøkkenhagen, i medfølgende bryggepose).

Særheter: Belgian saison III gjær, 120g Stjørdalsmalt, kaffe i sekundær.

Navneforslag: Ectype 22: Belgian Saison Stout.
Navneforklaring: Ville ha 22 med i havnet, siden dette er brygg nr 22, og datoen er 22. februar. Samtidig er det en homage til bandet 22, som har en fantastisk nydelig låt som heter Ectypes. Og jaggu tror du ikke ectype betyr kopi/imitasjon. Siden grunnoppskriften tar utgangspunkt i en Nøgne Ø imperial stout-clone, så passet det jo perfekt!

Takk til Morten Dreier for grunnoppskrift (Nøgne Ø imperial stout klone) og til Børge Barlindhaug ved To Tårn for hjemmesnekra Stjørdalsmalt!

Notater fra #22
Gjær: Tre utgåtte vials av WLP585, best før dato 27. oktober 2013. Fikk disse gratis av Bakke brygg for ganske lenge siden, og de har bodd i kjøleskapet og i kjelleren siden da, mens jeg fant ut hva jeg ville bruke dem til. Er veldig glad i gode farmhouse ales, biere de garde og saisons, og har brygget noen saisons selv, men syns det er vanskelig å få de til skikkelig. Ofte blir jeg fornøyd med karakteren gjæret gir, mens feks sødmen blir ubalansert eller ikke helt slik jeg vil ha den.

Fra forrige stout, hvor jeg brukte en farmhouse/brett-blend, så vet jeg at maltsammensetningen uansett vil maskere det meste av de subtile saisonsmakene, men jeg tenker at de bare vil ligge under der og legge på et lite lag ekstra kompleksistet i smaken. Det fine med saison-gjæra er at den også er ganske sulten, slik at stouten forhåpentligvis blir tørrere, og ikke minst at den kan jobbe på høye temperaturer uten å gi usmaker, som passer min bryggeprosess perfekt (heia oss som gjærer på badet).

Tror saisongjær og maltbasen til en imperial stout kan bli en flott kombo, spesielt dersom jeg lar den stå og kose seg lenge i gjæringskaret.

Posted in Ølbrygging

Kjøttskalle med hatt

Published november 3rd, 2014 by

Work in progress. Litt alvor, mest humor.

IMG_0094.JPG

Posted in Artwork, DIY

Slapp lørdag

Published november 1st, 2014 by

Med sollyset forsvinner lysten til å bruke kroppen, men heldigvis flytter tiltakslysten seg over i hode og fingre. Høsten er tiden for å lage rare, fine ting.

IMG_0086.JPG

IMG_0083.JPG

IMG_0088.JPG

IMG_3738.JPG

Posted in DIY, DIY with kids

Røkt Beef jerky

Published august 12th, 2014 by

Mmm, beef jerky! Hver gang jeg kommer hjem fra USA er kofferten stappfull av denne herligheten. Tørket, marinert og krydret kjøtt, i uendelig varianter. Her hjemme er utvalget begredelig, og prisene ekstreme, så jeg har lenge hatt lyst til å prøve å lage det selv.

Denne oppskriften er litt juksete, siden tørketiden er kraftig redusert vil også holdbarheten bære kortere enn ved langtidstørking ved lavere temperaturer, men det er ikke noe stor problem for meg siden alt blir spist opp på ca 5 minutter :)

Du trenger:

En Abu røk
Trespon (abu og kirsebærspon kjøpt på xxl)
Rødsprit
Kjøtt (feks 300 g pepperbiff)

Marianade:
Soyasaus/worchestersaus
Krydder (salt, pepper, halv chili, jalapenos)

Skjær kjøttet i tynne strimler og legg dem i marinaden. Jo lengre jo bedre, men det holder med en halvtime eller så for å få chilipunsjen.

Strø ca 5 mm spon i bunn av aburøyken, legg risten nedi og legg kjøttet på risten og sett på lokket. Fyll beholderen med rødsprit (jeg byttet ut den som følger med med en stormkjøkkenbrenner), sett den under abuen og tenn på. Når rødspriten har brent opp etter ca 15-18 min så er kjøttet ferdig. Enkelt og greit.

2014-08-11 18.37.51

Spennende tider ved Hesttrøa Mat & Vinhus :)

A post shared by Morten Skogly (@mskogly) on

Tar tid dette her :)

A post shared by Morten Skogly (@mskogly) on

Yei! Ble knallgodt jo, og ekstreeemt spycy!

A post shared by Morten Skogly (@mskogly) on

Posted in DIY, Hesttrøa mat & vinhus

Ølbrygg #21: Old Rusty Blacksmith (Norwegian-American Farmhouse Stout)

Published april 21st, 2014 by

20140421-153727.jpg

Bryggedag: 20. april 2014
OG: 1084 @ 28C

Takk til Morten Dreier for grunnoppskrift (Nøgne Ø imperial stout klone) og til Børge Barlindhaug ved To Tårn for hjemmesnekra Stjørdalsmalt!

 

Gjær: Tre utgåtte vials av WLP670, best før dato 27. september 2013. Fikk disse gratis av Bakke brygg for ganske lenge siden, og de har bodd i kjøleskapet siden. Er veldig glad i gode farmhouse ales, Biere de garde og saisons, og har brygget noen saisons selv, men syns det er vanskelig å få de til skikkelig. Jeg hadde egentlig tenkt til å bruke denne gjæren til å forsøke meg på en klone av Page 24 Réserve Hildegarde Blonde, men etter «suksessen» med min forrige solbær-stout hadde jeg lyst til å leke meg litt mer med grunnoppskriften, og teste den ut med noen andre uvanlige vrier. Dagens øl blir da altså en slags farmhouse stout med litt stjørdalsmalt og wlp670, som er en saison/brett-blanding. Det jeg likte med solbærstouten jeg brygget var at den hadde en litt sur undertone fra bærene. Jeg har ikke tilgang på bær nå, men håper at brettgjæra skal gi litt samme effekten. En annen ting med solbærstouten var at den stoppet opp på rundt FG 1020, men med brett i gjæringskaret håper jeg å få den enda tørrere. Krysser fingrene for at gjæra fremdeles er i live.

 

Andre særheter: 100g Stjørdalsmalt

 

#21 Farmhouse Stout Style: Imperial Stout Brewer: Morten Skogly
Statistics
Volume: 10 liters
Boil Volume: 9 liters
OG: 1084
BG: 1094
FG:
Alcohol: 8.3 % by vol.
Colour: 107 EBC (Black)
Bitterness: 71 IBU
BU/GU: 0.84

 

Fermentables
Cara Crystal 120 EBC 120 EBC 111 g
Crystal Malt 135 135 EBC 200 g
Chocolate Malt 800 EBC 200 g
Flaked Oats 4 EBC 200 g
Roasted Barley 1100 EBC 207 g
Wheat Malt 3 EBC 126 g
Maris Otter Pale Malt 5 EBC 3500 g

Mash schedule: 67 degrees for 90 minutes

 

Hops
Columbus 20% alpha 20 g 60 minutes
Williamette 10% alpha 10 g 10 minutes
Williamette 10% alpha 10 g 5 minutes
% alpha 8 g n/a minutes

Fermentation
Yeast: WLP670 American Farmhouse Blend x 3
Fermented at 21-28 degrees C for 30 days.

20140421-153808.jpg

IMG_3763.PNG

Posted in DIY, Found, Ølbrygging