#23: Waimea single hop red ale

    #23 Red ale Style: Amerikansk Brown Ale Brewer: Morten Skogly Statistics Volume: 10 liters Boil Volume: 12 liters OG: 1058 BG: 1048 FG: 1011 Alcohol: 6.2 % by vol. Colour: 31 EBC (Copper / reddish brown) Bitterness: 96 IBU BU/GU: 1.65 Fermentables Cara Crystal 120 EBC 120 EBC 100 g Melanoidin Malt 65 EBC…

Read more...

Ølbrygg #21: Old Rusty Blacksmith (Norwegian-American Farmhouse Stout)

Bryggedag: 20. april 2014 OG: 1084 @ 28C Takk til Morten Dreier for grunnoppskrift (Nøgne Ø imperial stout klone) og til Børge Barlindhaug ved To Tårn for hjemmesnekra Stjørdalsmalt! Gjær: Tre utgåtte vials av WLP670, best før dato 27. september 2013. Fikk disse gratis av Bakke brygg for ganske lenge siden, og de har bodd…

Read more...

Ølbrygg #17: Sorachi Ace Mad saison / Blåbær Saison / Solbær Saison

Bryggedag: 11. august 13 OG: 1063 “Mad saison” er inspirert av Sorachi Ace fra Brooklyn Brewery, laget utelukkende med Sorachi Ace humle. Brygget 20 liter, som jeg delte i tre etter primærgjæring, for å teste ut noen idéer. 24. august: Har stått to uker til primærgjæring, og det er fremdeles litt action i gjærlåsen. Gjærings…

Read more...

Ølbrygg #13: Amarillo Armadillo American Brown Magic Ale, brewing

Årets første øl er en ny vri på #8, men oppskriften er endret litt. 200g Nelson Sauvin er byttet ut med 100g Amarillo (blomst), samt litt Cascade og Chinook. Noe av spesialmalten er også endret litt på. Har også hatt i litt brown malt for å gjøre den mørkere, og har brukt en mer tradisjonell…

Read more...

Ølbrygg #11: Yes James American Pale Ale

2. september 2013: Prøvesmaker den nest siste flaska. Ølet har blitt krystallklart. Ren smak, bra balansert. En fin oppskrift fra James i Basic Brewing. Resultatet ble frisk og velbalansert, men kanskje litt på den tørrbitre siden.

Read more...

Ølbrygg #10: Belgian dubbel

Dabbling in dubbels Style: Dubbel Brewer: Morten Skogly Statistics Volume: 9 liters OG: 1066 FG: Alcohol: 6.6 % by vol. Colour: 53 EBC (Dark brown) Bitterness: 25 IBU BU/GU: 0.37 Fermentables Pilsner Malt 3 EBC 3 EBC 2300 g Biscuit Malt 50 EBC 50 EBC 214 g Cara Crystal 120 EBC 120 EBC 53 g…

Read more...

Ølbrygg #5: “Raring” (modifisert Geordie Lager ølsett)

1 boks Geodie Lager ølsett 100g Cara malt 504g Mørk Munich malt 8 liter vann 1 dl økologisk kaffe Sitronskall fra en sitron Humle: 60 min – 22g Hallertau Hersbrucker (4.13%) 30 min – 12 g Chinook (13.3%) + kaffe 0 min 27g Cascade (8.6 %) + Sitronskall Tørrhumling: 20g Cascade 8.6 %) 1005 g…

Read more...

Ølbrygg #3: Modifisert Coopers Dark Ale (ølsett)

Å herre jemini så god den ble! Har bare stått 6 dager på flaske, men har fint med skum, og smaker utrolig godt altså, helt på høyde med mye jeg har drukket det siste året (219 sorter så langt i år). Wow, nå ble jeg glad! Var redd for at jeg hadde fucka den opp…

Read more...

Ølbrygg #1 : Lyst sommerøl

Trying out beerbrewing for the first time! My ambition was to make a proper beer from scratch, but figured out that there where too many ways to fail. Ended up on a typical beerkit, but swapped out most of the sugar in the recipe with malt extracts. My hopes for this brew is very low…

Read more...