Ølbrygg #17: Sorachi Ace Mad saison / Blåbær Saison / Solbær Saison

Bryggedag: 11. august 13 OG: 1063 “Mad saison” er inspirert av Sorachi Ace fra Brooklyn Brewery, laget utelukkende med Sorachi Ace humle. Brygget 20 liter, som jeg delte i tre etter primærgjæring, for å teste ut noen idéer. 24. august: Har stått to uker til primærgjæring, og det er fremdeles litt action i gjærlåsen. Gjærings…

Read more...

Ølbrygg #13: Amarillo Armadillo American Brown Magic Ale, brewing

Årets første øl er en ny vri på #8, men oppskriften er endret litt. 200g Nelson Sauvin er byttet ut med 100g Amarillo (blomst), samt litt Cascade og Chinook. Noe av spesialmalten er også endret litt på. Har også hatt i litt brown malt for å gjøre den mørkere, og har brukt en mer tradisjonell…

Read more...

2012: Et bra år for ølbrygging

Min nye hobby bærer brune boblende frukter. Jeg satte min første øl i april 2011, og rakk 12 brygg før året var omme. De fleste ble gode, et par ble fantastiske, og ingen ble fullstendig mislykkede. Klikk på ølene under for oppskrifter og notater. 2013 ser også ut til å bli et bra bryggeår, med…

Read more...

Ølbrygg #5: “Raring” (modifisert Geordie Lager ølsett)

1 boks Geodie Lager ølsett 100g Cara malt 504g Mørk Munich malt 8 liter vann 1 dl økologisk kaffe Sitronskall fra en sitron Humle: 60 min – 22g Hallertau Hersbrucker (4.13%) 30 min – 12 g Chinook (13.3%) + kaffe 0 min 27g Cascade (8.6 %) + Sitronskall Tørrhumling: 20g Cascade 8.6 %) 1005 g…

Read more...

Ølbrygg #4: Spelt IPA

Ideen var opprinnelig å lage en klone av Nøgne Ø sin IPA, men sånn i praksis blir den nok spektakulært annerledes, fordi jeg hadde bestilt for lite pale malt :) Ølet er tappet og står nå og karbonerer, en prøvesmak sier at den kan bli ganske god, men med mindre humlearoma og bitterhet enn håpet….

Read more...

Ølbrygg #3: Modifisert Coopers Dark Ale (ølsett)

Å herre jemini så god den ble! Har bare stått 6 dager på flaske, men har fint med skum, og smaker utrolig godt altså, helt på høyde med mye jeg har drukket det siste året (219 sorter så langt i år). Wow, nå ble jeg glad! Var redd for at jeg hadde fucka den opp…

Read more...

Humledyrking

Jeg har ikke verdens grønneste fingre men tenkte å gjøre et forslag på å få tak noe forskjellige sorter humle og se om jeg kan klare å få til en brukbar avling. Det sies at noen humlesorter er plaget med lus, og de kan også “ta over” og spre seg. Men på den annen side…

Read more...

Ølbrygg #1 : Lyst sommerøl

Trying out beerbrewing for the first time! My ambition was to make a proper beer from scratch, but figured out that there where too many ways to fail. Ended up on a typical beerkit, but swapped out most of the sugar in the recipe with malt extracts. My hopes for this brew is very low…

Read more...