Ølbrygg #21: Old Rusty Blacksmith (Norwegian-American Farmhouse Stout)

Bryggedag: 20. april 2014 OG: 1084 @ 28C Takk til Morten Dreier for grunnoppskrift (Nøgne Ø imperial stout klone) og til Børge Barlindhaug ved To Tårn for hjemmesnekra Stjørdalsmalt! Gjær: Tre utgåtte vials av WLP670, best før dato 27. september 2013. Fikk disse gratis av Bakke brygg for ganske lenge siden, og de har bodd…

Read more...

Ølbrygg #19 Stout og solbærstout

Statistics Volume: 8 liters Boil Volume: 9 liters OG: 1116 BG: 1103 FG: Alcohol: 11.4 % by vol. Colour: 123 EBC (Black) Bitterness: 55 IBU BU/GU: 0.47 Fermentables Liquid Light Extract 8 EBC 1800 g Munich Malt 20 EBC 20 EBC 111 g Crystal Malt 135 135 EBC 200 g Chocolate Malt 800 EBC 200…

Read more...

Ølbrygg #18: Saison med stikkelsbær

Bryggedag: 26. august 2013 OG 1060 @ 24 C 28. august: SG 1009 @ 20 C Jøss, da har den gjæret ut ekstremt rask! Gjærings stoppet opp nesten med en gang, på tross av gjærnæring. Gjør et forsøk i dag på å bruke akvariepumpe til å oksygenere vørteren, sammen med litt ekstra gjærnæring (White Labs…

Read more...

Ølbrygg #17: Sorachi Ace Mad saison / Blåbær Saison / Solbær Saison

Bryggedag: 11. august 13 OG: 1063 “Mad saison” er inspirert av Sorachi Ace fra Brooklyn Brewery, laget utelukkende med Sorachi Ace humle. Brygget 20 liter, som jeg delte i tre etter primærgjæring, for å teste ut noen idéer. 24. august: Har stått to uker til primærgjæring, og det er fremdeles litt action i gjærlåsen. Gjærings…

Read more...

Ølbrygg #14: Obama honey ale

Bryggedag: 21.04.2013 Flaskedag: 05.05.2013 I fjor brygget jeg en Obama Honey Porter som ble ganske vellykket, med en heidundrende aroma av lynghonning. Tenkte jeg skulle prøve meg på Obamas Honey Ale også, denne gangen kjøpt som et ekstrakt/grain-kit fra Bryggselv.no (nå utsolgt). Er spent på resultatet, liker idéen om å bruke (lokal) honning i ølene…

Read more...

Ølbrygg #16: Siljes IPA

Bryggedag: 02.05.2013 Estimated Statistics Volume: 9 liters OG: 1057 FG: Alcohol: 5.6 % by vol. Colour: 20 EBC (Deep amber / light copper) Bitterness: 95 IBU BU/GU: 1.66 Fermentables Pale Malt 7 EBC 7 EBC 2090 g Wheat Malt 3 EBC 300 g Crystal Malt 135 135 EBC 116 g Munich Malt 20 EBC 20…

Read more...

Ølbrygg #15: Chinchin Wookiee Chinookie American Red Ale

Denne ble svært god, clean, lettdrikkelig, velbalansert. God fylde og bitterhet. Må repeteres. Navneforslag: Chinchin Wookiee Chinookie American Red Ale “Kommersiell” beskrivelse: “Wookie Chinookie , ølet som gjør deg hårete og gir deg gutural diksjon.” :) Fin balanse mellom malt og humlebitterhet, creamy, fint skum. Les litt mer om Red Ale her http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/American_Red_Ale Bryggedag: 21.04.2013…

Read more...

Ølbrygg #13: Amarillo Armadillo American Brown Magic Ale, brewing

Årets første øl er en ny vri på #8, men oppskriften er endret litt. 200g Nelson Sauvin er byttet ut med 100g Amarillo (blomst), samt litt Cascade og Chinook. Noe av spesialmalten er også endret litt på. Har også hatt i litt brown malt for å gjøre den mørkere, og har brukt en mer tradisjonell…

Read more...

Ølbrygg #12: Belgisk quadruppel

Den ble ikke så sterk som jeg hadde planlagt, men veldig tasty!

Read more...